Dorayaki - sladké pokušení z japonska
Dvě sladké kulaté zlatavé palačinky spojené lahodným krémem vyrobeným z cukru a adzuki fazolí (nebo třeba nutellou :). Jedná se o druh dezertu, který může být návykový již po jednom kousnutí.
Suroviny
Palačinky:
- 0,5 šálku cukru
- 3 lžíce medu
- 4 Vejce
- 1,5 šálku mouky
- 1 lžíčka prášku do pečiva
Náplň:
- Pasta z adzuki fazolí
- Volitelně místo fazolí například Nutellu smetanu s ovoce, pudink...)
Postup přípravy
- Smíchejte všechny přísady na palačinky, dokud nezískáte hladkou směs bez hrudek. Navrhuji kombinovat nejprve cukr, med a vejce, zpracovat je a poté přidat mouku a prášek do pečiva. Pokud se vám těsto zdá moc husté, přidejte trochu vody nebo mléka (stačí pár lžic). Těsto by mělo být husté, ale i přesto by se mělo dobře roztékat na pánvi. Těsto necháme 20–30 minut odpočívat v chladničce a přikryjeme ho utěrkou nebo fólií.
- Mezitím si nahřejte a naolejujte pánev, kterou budete používat k jejich vaření. Varování! Navrhuji namočit ubrousek do oleje a namazat pánev. Poté s dalším ubrouskem odstraňte přebytečný olej. Tímto způsobem budete moci získat zlatý povrch a vyhnout se spáleným flíčkům.
- Nalijte těsto do pánve v požadované velikosti. Když uvidíte, že se bubliny objevují na povrchu, je čas je otočit a znovu vařit další 2 minuty (v závislosti na velikosti).
- Dorayaki se snadno připravuje, ale vyžaduje trpělivost. Abyste dosáhli dokonalého zhnědnutí, je nutné, aby plamen byl nízký a směs byla umístěna uprostřed hrnce. Pokud nemáte velkou varnou plochu, je třeba vařit dokonale zlaté Dorayaki po jedné. (pokud chcete aby byly co nejblíže originálu!)
- Když jsou palačinky usmažené, umístěte je pod vlhký hadřík, aby zůstaly měkké a jemné.
- Poslední krok je náplň! Originální Dorayaki jsou plněné anko (adzuki fazolová pasta), ale zkusili jste někdy Nutella Dorayaki? Nebo pudinkové? Jsou velmi dobré!
Video
Nutriční hodnoty
Nutriční hodnoty
Dorayaki - sladké pokušení z japonska
Množství na porci
Kalorie
378
% Denní hodnoty *
Tuk
5
g
8
%
Nasycený tuk
1
g
6
%
Trans-tuky
1
g
Cholesterol
164
mg
55
%
Sodík
91
mg
4
%
Draslík
120
mg
3
%
Sacharidy
74
g
25
%
Vlákniny
1
g
4
%
Cukr
38
g
42
%
Protein
10
g
20
%
Vápník
48
mg
5
%
Vitamín C
1
mg
1
%
Vitamín A
238
IU
5
%
Železo
3
mg
17
%
* Procentní denní hodnoty jsou založeny na 2000 kalorické stravě.
Vyzkoušeli jste tento recept?Napište do komentáře jak vám chutnal!
Author: Tony
Blogger, průměrný hokejista, špatný kytarista, vášnivý jedlík, milující otec dvou dětí, GEEK, někdy trošku NERD, nadšenec do DIY
