Dorayaki - sladké pokušení z japonska

Dorayaki - sladké pokušení z japonska

Tony
Dvě sladké kulaté zlatavé palačinky spojené lahodným krémem vyrobeným z cukru a adzuki fazolí (nebo třeba nutellou :). Jedná se o druh dezertu, který může být návykový již po jednom kousnutí.
5 z 1 hodnocení
Čas přípravy 15 min
Doba vaření 30 min
Celkový čas 45 min
Chod Bezmasá jídla, Chuťovky, Dezert, Dezerty, Moučníky, Pro děti
Kuchyně japonský
Porce 4
Kalorie 378 kcal

Suroviny
  

Palačinky:

  • 0,5 šálku cukru
  • 3 lžíce medu
  • 4 Vejce
  • 1,5 šálku mouky
  • 1 lžíčka prášku do pečiva

Náplň:

  • Pasta z adzuki fazolí
  • Volitelně místo fazolí například Nutellu smetanu s ovoce, pudink...)

Postup přípravy
 

  • Smíchejte všechny přísady na palačinky, dokud nezískáte hladkou směs bez hrudek. Navrhuji kombinovat nejprve cukr, med a vejce, zpracovat je a poté přidat mouku a prášek do pečiva. Pokud se vám těsto zdá moc husté, přidejte trochu vody nebo mléka (stačí pár lžic). Těsto by mělo být husté, ale i přesto by se mělo dobře roztékat na pánvi. Těsto necháme 20–30 minut odpočívat v chladničce a přikryjeme ho utěrkou nebo fólií.
  • Mezitím si nahřejte a naolejujte pánev, kterou budete používat k jejich vaření. Varování! Navrhuji namočit ubrousek do oleje a namazat pánev. Poté s dalším ubrouskem odstraňte přebytečný olej. Tímto způsobem budete moci získat zlatý povrch a vyhnout se spáleným flíčkům.
  • Nalijte těsto do pánve v požadované velikosti. Když uvidíte, že se bubliny objevují na povrchu, je čas je otočit a znovu vařit další 2 minuty (v závislosti na velikosti).
  • Dorayaki se snadno připravuje, ale vyžaduje trpělivost. Abyste dosáhli dokonalého zhnědnutí, je nutné, aby plamen byl nízký a směs byla umístěna uprostřed hrnce. Pokud nemáte velkou varnou plochu, je třeba vařit dokonale zlaté Dorayaki po jedné. (pokud chcete aby byly co nejblíže originálu!)
  • Když jsou palačinky usmažené, umístěte je pod vlhký hadřík, aby zůstaly měkké a jemné.
  • Poslední krok je náplň! Originální Dorayaki jsou plněné anko (adzuki fazolová pasta), ale zkusili jste někdy Nutella Dorayaki? Nebo pudinkové? Jsou velmi dobré!

Video





Nutriční hodnoty

Nutriční hodnoty
Dorayaki - sladké pokušení z japonska
Množství na porci
Kalorie
378
% Denní hodnoty *
Tuk
 
5
g
8
%
Nasycený tuk
 
1
g
6
%
Trans-tuky
 
1
g
Cholesterol
 
164
mg
55
%
Sodík
 
91
mg
4
%
Draslík
 
120
mg
3
%
Sacharidy
 
74
g
25
%
Vlákniny
 
1
g
4
%
Cukr
 
38
g
42
%
Protein
 
10
g
20
%
Vitamín A
 
238
IU
5
%
Vitamín C
 
1
mg
1
%
Vápník
 
48
mg
5
%
Železo
 
3
mg
17
%
* Procentní denní hodnoty jsou založeny na 2000 kalorické stravě.
Vyzkoušeli jste tento recept?Napište do komentáře jak vám chutnal!
Tony
Author: Tony

Blogger, průměrný hokejista, špatný kytarista, vášnivý jedlík, milující otec dvou dětí, GEEK, někdy trošku NERD, nadšenec do DIY

Sdílejte recept s přáteli:
Dík! Už se vám to líbilo
Bez komentáře