Domácí knedlík se zelím - vepřo knedlo zelo

Tony
Recept na domácí houskový knedlík od mé babičky. podává se se zelím a vepřovým.
5 z 1 hodnocení
Čas přípravy 45 min
Doba vaření 45 min
Celkový čas 1 hr 30 min
Chod Hlavní chod, Hlavní chody
Kuchyně Česká
Porce 8
Kalorie 329 kcal

Suroviny
  

  • 3 šálky univerzální mouky
  • 1 čajová lžička jedlé sody
  • 1 čajová lžička prášku do pečiva
  • ½ lžičky soli
  • ½ čajové lžičky cukru
  • 3 vejce rozšlehané
  • 1 ½ šálku mléka nebo podle potřeby
  • 4 šálky kostek suchého bílého chleba
  • 4 plátky slaniny nakrájené na malé proužky
  • 1 zelné zelí - opláchnuté a vyčerpané
  • sůl a pepř na dochucení
  • 1 čajová lžička kmínu
  • Jíška

Postup přípravy
 

  • Ve velké míse smíchejte mouku, sodu, prášek do pečiva, sůl a cukr. Uprostřed udělejte důlek a nalijte do něj vejce a 1 šálek mléka. Zamíchejte a přidejte trochu mléka, abyste vytvořili vlhké těsto. Pomocí vařečky těsto nejméně 200x promíchejte dokud nebude hladké a na povrchu se občas objeví bublina. Přidejte suché kostky bílého chleba a vmíchejte do těsta, dokud nezmizí.
  • Přiveďte velký hrnec vody k varu. Těsto položte na plátno nebo bílou bavlněnou látku a vytvarujte do tvaru bochníku. Omotejte plátno kolem bochníku a konce spojte.
  • Vložte bochník do vroucí vody a vařte 45 minut, bochník otočte asi v polovině. Vyjměte z vody, rozbalte a zakryjte utěrkou. Nechejte 10 minut stát.
  • Knedlík je hotový, teď uvaříme zelí.
  • Osmažte slaninu na malé pánvi na středně vysokém ohni, dokud rovnoměrně nezhnědne. Dejte stranou. Vložte zelí do hrnce a dolijte vodu, aby překryla zelí. Vařte na mírném ohni dokud nezměkne. Přidejte slaninu a dochuťte solí, pepřem a kmínem. Na závěr můžete zelí zahustit jíškou.
  • Nakrájejte knedlík. Plátky knedlíku pokapejte trochou kapek z pánve, kde jste smažili slaninu nebo z pekáče s vepřovým masem.




Nutriční hodnoty

Nutriční hodnoty
Domácí knedlík se zelím - vepřo knedlo zelo
Množství na porci
Kalorie
329
% Denní hodnoty *
Tuk
 
5
g
8
%
Nasycený tuk
 
2
g
13
%
Trans-tuky
 
1
g
Cholesterol
 
67
mg
22
%
Sodík
 
560
mg
24
%
Draslík
 
381
mg
11
%
Sacharidy
 
59
g
20
%
Vlákniny
 
5
g
21
%
Cukr
 
8
g
9
%
Protein
 
13
g
26
%
Vitamín A
 
276
IU
6
%
Vitamín C
 
42
mg
51
%
Vápník
 
183
mg
18
%
Železo
 
4
mg
22
%
* Procentní denní hodnoty jsou založeny na 2000 kalorické stravě.
Vyzkoušeli jste tento recept?Napište do komentáře jak vám chutnal!
Tony
Author: Tony

Blogger, průměrný hokejista, špatný kytarista, vášnivý jedlík, milující otec dvou dětí, GEEK, někdy trošku NERD, nadšenec do DIY

Sdílejte recept s přáteli:
Thanks! You've already liked this
No comments