Ve velké míse smíchejte mouku, sodu, prášek do pečiva, sůl a cukr. Uprostřed udělejte důlek a nalijte do něj vejce a 1 šálek mléka. Zamíchejte a přidejte trochu mléka, abyste vytvořili vlhké těsto. Pomocí vařečky těsto nejméně 200x promíchejte dokud nebude hladké a na povrchu se občas objeví bublina. Přidejte suché kostky bílého chleba a vmíchejte do těsta, dokud nezmizí.

Přiveďte velký hrnec vody k varu. Těsto položte na plátno nebo bílou bavlněnou látku a vytvarujte do tvaru bochníku. Omotejte plátno kolem bochníku a konce spojte.

Vložte bochník do vroucí vody a vařte 45 minut, bochník otočte asi v polovině. Vyjměte z vody, rozbalte a zakryjte utěrkou. Nechejte 10 minut stát.

Knedlík je hotový, teď uvaříme zelí.

Osmažte slaninu na malé pánvi na středně vysokém ohni, dokud rovnoměrně nezhnědne. Dejte stranou. Vložte zelí do hrnce a dolijte vodu, aby překryla zelí. Vařte na mírném ohni dokud nezměkne. Přidejte slaninu a dochuťte solí, pepřem a kmínem. Na závěr můžete zelí zahustit jíškou.

Nakrájejte knedlík. Plátky knedlíku pokapejte trochou kapek z pánve, kde jste smažili slaninu nebo z pekáče s vepřovým masem.