Špagety carbonara

Tony
Skvělé krémové špagety carbonara se slaninou a vejci. Jednoduchý a rychlý recept na klasickou Itálii
5 z 1 hodnocení
Čas přípravy 10 min
Doba vaření 10 min
Celkový čas 20 min
Chod Bezmasá jídla, Těstoviny
Kuchyně Italská
Porce 4
Kalorie 439 kcal

Suroviny
  

  • 4 plátky slaniny
  • 3 stroužky česneku nadrtit
  • 250 g špaget 0,5 balení v suchém stavu
  • 4 vejce rozšlehat
  • špetka soli
  • 2 špetky pepře
  • 0,5 šálku čerstvě strouhaného parmezánu na posypání

Postup přípravy
 

  • Osmažte slaninu na pánvi dokud nezačne být lehce křupavá. Poté slaninu vyberte z pánve a odložte na papírovou utěrku.
  • Přidejte mletý česnek do tuku ze slaniny a osmahněte, dokud nebude voňavý (asi třicet sekund). Odstavte z plotny.
  • Uvařte těstoviny ve vroucí osolené vodě (Pravidlo 1-10-100 => na 1 litr vody 10g soli a 100g těstovin). Těstoviny vařte dokud nejsou "al dente" - to znamená ne úplně do měka, ale nesmí být tvrdé na skus. Špagety sceďte a okamžitě je vysypejte do pánve se slaninou, slaninovým tukem a česnekem. Umístěte pánev zpět na sporák na mírném ohni, přidejte rozšlehaná vejce a míchejte nepřetržitě po dobu tří minut, nebo dokud se vejce neuvaří a nezhoustnou, čímž na špagetách vznikne hedvábná omáčka.
  • Dochutíme solí a pepřem a podáváme ihned posypané parmazánem (nebo Grana Padano).




Nutriční hodnoty

Nutriční hodnoty
Špagety carbonara
Množství na porci
Kalorie
439
% Denní hodnoty *
Tuk
 
17
g
26
%
Nasycený tuk
 
7
g
44
%
Trans-tuky
 
1
g
Cholesterol
 
187
mg
62
%
Sodík
 
422
mg
18
%
Draslík
 
265
mg
8
%
Sacharidy
 
48
g
16
%
Vlákniny
 
2
g
8
%
Cukr
 
2
g
2
%
Protein
 
21
g
42
%
Vitamín A
 
344
IU
7
%
Vitamín C
 
1
mg
1
%
Vápník
 
191
mg
19
%
Železo
 
2
mg
11
%
* Procentní denní hodnoty jsou založeny na 2000 kalorické stravě.
Vyzkoušeli jste tento recept?Napište do komentáře jak vám chutnal!
Tony
Author: Tony

Blogger, průměrný hokejista, špatný kytarista, vášnivý jedlík, milující otec dvou dětí, GEEK, někdy trošku NERD, nadšenec do DIY

Sdílejte recept s přáteli:
Thanks! You've already liked this
No comments