Moravské koláčky
Suroviny
- 400 g polohrubé mouky
- 70 g hladké mouky
- 125 g cukr krupice
- 1 lžička krupicového cukru
- 42 g droždí
- 250 ml mléka
- 150 g másla
- 4 žloutky
Náplň maková:
- mák
- cukr
- horké mléko
- skořice
- citronová kůra
tvarohová:
- tvaroh
- žloutek
- cukr
- citronová kůra
- sníh z 1 bílku
povidlová:
- povidla
- cukr
- skořice
- strouhaný perník
- rum
Drobenka:
- 120 g polohrubě mouky
- 100 g másla
- 100 g cukru moučka
- vejce na potření
Postup přípravy
- Oba druhy mouky prosejeme do mísy, přidáme cukr a vykynutý kvásek z droždí, 1 lžičku cukru a 2 lžíce mléka. Vmícháme zbývající mléko, rozpuštěné máslo a 3 žloutky.
- Uhněteme hladké těsto, které necháme kynout a odkrajujeme z něj lžící kousky. Zakulatíme je a vytvoříme placičky. Naplníme je utřeným tvarohem, uzavřeme a klademe na plech.
- Necháme chvilku nakynout cca 10 min.
- Středy koláčků vytlačíme vajíčkem a do vzniklého důlku dáme povidla. Okraje potřeme rozšlehaným zbývajícím vajíčkem a posypeme drobenkou.
- Pečeme ve vyhřáté troubě při 160 až 170 stupních asi 35 minut.
- Vychladlé koláče pocukrujeme.
Tvarohová náplň:
- Tvaroh utřeme s cukrem a pudingovým práškem a přimícháme rozinky a rum.
Nutriční hodnoty
Nutriční hodnoty
Moravské koláčky
Množství na porci
Kalorie
525
% Denní hodnoty *
Tuk
24
g
37
%
Nasycený tuk
14
g
88
%
Trans-tuky
1
g
Cholesterol
134
mg
45
%
Sodík
195
mg
8
%
Draslík
136
mg
4
%
Sacharidy
70
g
23
%
Vlákniny
2
g
8
%
Cukr
24
g
27
%
Protein
9
g
18
%
Vápník
53
mg
5
%
Vitamín C
1
mg
1
%
Vitamín A
769
IU
15
%
Železo
3
mg
17
%
* Procentní denní hodnoty jsou založeny na 2000 kalorické stravě.
Vyzkoušeli jste tento recept?Napište do komentáře jak vám chutnal!
Author: Tony
Blogger, průměrný hokejista, špatný kytarista, vášnivý jedlík, milující otec dvou dětí, GEEK, někdy trošku NERD, nadšenec do DIY
