Jednoduché Ratatouille

Tony
Tento jednoduchý recept ratatouille je klasický letní francouzský pokrm naplněný svěží, barevnou a výživnou zeleninou: rajčata, cuketa a lilek. Jedná se o nízkosacharidové, bezlepkové a veganské jídlo, které lze připravit na jedné pánvi.
5 z 1 hodnocení
Čas přípravy 15 min
Doba vaření 50 min
Celkový čas 1 hr 5 min
Chod Bezmasá jídla, Dietní recepty, Hlavní chod, Hlavní chody, Nízkotučné, Vegan, Vegetarián
Kuchyně Francouzská
Porce 8
Kalorie 101 kcal

Suroviny
  

  • 2 lžíce olivového oleje
  • 3 stroužky česneku nadrtit
  • 1 šálek cibule nakrájené na kostičky asi půl velké cibule
  • 1 šálek sladké papriky nakrájené na kostičky
  • ½ čajové lžičky sušeného oregana
  • 1 čajová lžička sušeného tymiánu
  • 1 čajová lžička soli
  • 2 lžíce rajčatové pasty
  • 1 plechovka rozdrcených nebo nakrájených a oloupaných rajčat
  • 2 lžíce čerstvě nasekané bazalky
  • 2 celé střední lilky nakrájené na plátky o tloušťce asi 3mm
  • 2 celé střední cukety nakrájené na plátky o tloušťce asi 3mm
  • 5 celých rajčat nakrájených na plátky asi 3mm

Postup přípravy
 

  • Předehřejte troubu na 190°C
  • Zahřejte olivový olej na pánvi na středně vysokém ohni. Přidejte česnek, cibuli a papriku a vařte do měkka, asi 3 minuty. Přidejte oregano, tymián, sůl a rajčatovou pastu a vařte další 2 minuty.
  • Přidejte plechovku rajčat a čerstvě nasekanou bazalku. Za stálého míchání přiveďte k varu. Snižte teplotu a nechte rajčatovou omáčku vařit, aby se část tekutiny vyvařila, asi 5–10 minut. Směs by měla začít mírně houstnout.
  • Uspořádejte nakrájenou zeleninu na omáčku střídavě lilek, rajče, cuketa. Začněte s vnějším prstencem pánve a postupujte směrem ke středu. Zeleninu pokapejte trochou olivového oleje a dochuťte solí a pepřem.
  • Pánev přikryjeme alobalovou fólií a vložíme do trouby péct po dobu 30 minut. Po 30 minutách odstraňte fólii a pečte dalších 15 minut.
  • Podávejte teplé.




Nutriční hodnoty

Nutriční hodnoty
Jednoduché Ratatouille
Množství na porci
Kalorie
101
% Denní hodnoty *
Tuk
 
4
g
6
%
Nasycený tuk
 
1
g
6
%
Sodík
 
334
mg
15
%
Draslík
 
690
mg
20
%
Sacharidy
 
15
g
5
%
Vlákniny
 
6
g
25
%
Cukr
 
9
g
10
%
Protein
 
3
g
6
%
Vitamín A
 
1449
IU
29
%
Vitamín C
 
49
mg
59
%
Vápník
 
38
mg
4
%
Železo
 
1
mg
6
%
* Procentní denní hodnoty jsou založeny na 2000 kalorické stravě.
Vyzkoušeli jste tento recept?Napište do komentáře jak vám chutnal!
Tony
Author: Tony

Blogger, průměrný hokejista, špatný kytarista, vášnivý jedlík, milující otec dvou dětí, GEEK, někdy trošku NERD, nadšenec do DIY

Sdílejte recept s přáteli:
Thanks! You've already liked this
No comments