Nejprve si zaděláme na těsto: Cukr a kvasnice dáme do misky, vmícháme několik lžic vody a necháme v teple vzejít kvásek. V míse si mezitím smícháme mouku se solí, přilijeme olivový olej, zbytek vody a přidáme vzešlý kvásek. Mícháme a hněteme, podle potřeby přidáme trochu vody nebo mouky, abychom dostali těsto, které nelepí. Vytvoříme z něj hroudu, tu pomažeme olejem a vložíme do mísy.

Přikryjeme utěrkou a dáme do tepla minimálně na hodinu a půl kynout. Z vykynutého těsta vyválíme (nebo rukou vytvarujeme) 2 placky, které položíme plech poprášený kukuřičnou krupicí. Nyní placky potřeme náplní: Jako první rozetřeme na placku oloupaná rajčata z konzervy.

Na ně rozprostřeme pokrájenou cibuli, nastrouhaný tvrdý sýr a plátky šunky. Poklademe kompotovaným ananasem a dochutíme solí a kořením. Dáme do rozpálené trouby na 200 stupňů Celsia, kde pečeme na nejnižší mřížce zhruba 20 minut. Poté vyndáme z trouby, pokapeme olivovým olejem a podáváme.