Kynuté pekáčové buchty s tvarohem a rozinkami

Tony
0 z 0 votes
Čas přípravy 30 min
Doba vaření 30 min
Celkový čas 1 hr
Chod Moučníky
Kuchyně Česká
Porce 10
Kalorie 360 kcal

Suroviny
  

Těsto:

  • 30 g čerstvého droždí
  • 80 g cukru krupice
  • 200 ml vlažného mléka
  • 1 vejce
  • 2 lžíce rumu
  • 80 g rozpuštěného másla nebo hery
  • nastrouhaná citronová kůra podle chuti
  • špetka soli
  • 450 g hl mouky

Na podmaštění a pomašlování buchet:

  • 20 g másla a
  • 20 g sádla
  • rozpustit společně.

Náplň :

  • 250 g měkkého tvarohu v kostce
  • 5 g změklého másla
  • 2 lžíce cukr krupice podle chuti
  • 1 žloutek a sníh z 1 bílku
  • 1 vanilkový cukr
  • hrst rozinek nebo nasekaného jiného sušeného ovoce

Postup přípravy
 

  • Do mísy dám mouku s trochou soli, do důlku naleji mléko do něhož rozdrobím droždí, posypu cukrem, přidám vejce, rum, kůru, máslo a vypracuji řidčí vláčné těsto.
  • Nechám pod utěrkou na teplém místě asi 1 hodinu kynout, znovu lehce propracuji těsto a nechám ještě jednou zkynout.
  • Mezi tím si připravím tvarohovou náplň. Vyšlehám tvaroh s máslem, cukry a žloutkem a do hotového vmíchám sníh a rozinky. Dám do cukrářského sáčku.
  • Vykynuté těsto rozválím, nakrájím rádlem na čtverce, do středu sáčkem (nebo lžicí) dám tak akorát náplně, uzavřu buchtu a dám do pekáče s rozehřátým máslem se sádlem.
  • Mašlovačkou celou buchtu pomašluji a takto naskládám i ostatní buchty jednu vedle druhé.
  • V pekáčku nechám opět kynout než se mi vyhřeje trouba na 180 stupňů.
  • Peču 30 minut.
  • Upečené buchty pomašluji máslem s rumem, po chvilce je vyklopím a nechám vystydnout. Před podáváním pocukruji moučkovým cukrem.




Nutriční hodnoty

Nutriční hodnoty
Kynuté pekáčové buchty s tvarohem a rozinkami
Množství na porci
Kalorie
360
% Denní hodnoty *
Tuk
 
14
g
22
%
Nasycený tuk
 
8
g
50
%
Trans-tuky
 
1
g
Cholesterol
 
62
mg
21
%
Sodík
 
189
mg
8
%
Draslík
 
134
mg
4
%
Sacharidy
 
48
g
16
%
Vlákniny
 
1
g
4
%
Cukr
 
13
g
14
%
Protein
 
10
g
20
%
Vitamín A
 
377
IU
8
%
Vitamín C
 
1
mg
1
%
Vápník
 
58
mg
6
%
Železo
 
2
mg
11
%
* Procentní denní hodnoty jsou založeny na 2000 kalorické stravě.
Vyzkoušeli jste tento recept?Napište do komentáře jak vám chutnal!
Tony
Author: Tony

Blogger, průměrný hokejista, špatný kytarista, vášnivý jedlík, milující otec dvou dětí, GEEK, někdy trošku NERD, nadšenec do DIY

Sdílejte recept s přáteli:
Thanks! You've already liked this
No comments